Après la première édition du guide RED en 2010, la nouvelle version vient de paraître aux éditions Jean-Paul Rocher; toujours en français et anglais! RED AGAIN + rassemble les adresses de plus de 1000 vignerons de tous les terroirs du monde qui s’accordent avec leur environnement à travers une approche sensible de la viticulture… En outre, parmi les centaines de bars à vins et restaurants qui transmettent leur message, vous y trouverez mes adresses et ma contribution dans la partie consacrée à Paris.

Un guide « aussi nécessaire qu’un couteau suisse dans son sac à doc » (JP Géné, Le Monde Magazine du 3 Septembre 2011).

http://www.jprocher-editeur.com/

Agriculture biodynamique, Agriculture biologique, Café/Bistrot, Cave à vin, Dégustation, Gastronomie/Cuisine, Vin naturel

Désolée pour cette longue absence mais une écriture autre m’occupais pendant quelques semaines… Pour mon retour, un petit mot sur une boutique que j’ai découverte au printemps : L’Arrière-Boutique du passage. Elle est située à 10 minutes environ de la Place de la Bastille, dans un passage reliant la rue de Charonne à l’avenue Ledru Rollin.

Mesdames Yülle et Zigouiguoui l’ont ouverte en 2009. Elles y présentent leurs créations ainsi que celles d’autres créateurs : des vêtements (adultes et enfants), sous-vêtements, accessoires et objets entièrement créés à partir de matériaux récupérés et donc recyclés!!! Ce qui n’est pas fabriqué dans l’atelier-boutique l’est dans tous les cas en France!

L’intérêt de leur démarche relève non seulement du recyclage de matériaux, de la qualité des créations et de leur prix abordable (la matière première existant déjà, les intermédiaires sont limités, ce qui réduit les coûts de production)… Et, l’atelier dispose d’un « coffre à dons »; les créatrices y récupèrent toutes sortes de textiles et accessoires inutilisés pour les transformer.

Ecologique, pratique et esthétique! A découvrir…

http://larriereboutiquedupassage.blogspot.com/

Eco-conception, Maroquinerie, Mode

Si vous habitez les bords de Loire, ou si un jour il vous vient à l’idée de visiter les châteaux, les vignobles et autres beautés paysagères de la région, je vous conseille de vous arrêter au Café de la promenade! Il se situe à l’entrée de Bourgueil. Ludovic et Sophie, qui tenait auparavant un bar à vin sur une péniche à Strasbourg, ont eu le coup de foudre pour cette bâtisse – ancienne usine à gaz du 19ème siècle – et y ont ouvert un bar à vin/hôtel (il y a deux ans).

Le lieu se repère facilement depuis la route avec de gros tonneaux disposés dans le jardinet de l’entrée. A l’intérieur, l’ambiance y est conviviale : entre auberge, café routier et bistrot avec une décoration moderne faite de matériaux récupérés… Toute la journée, on peut y boire et manger autour de hautes tables sur des tabourets de bar; des huîtres, des planchettes de charcuterie/de fromage affiné ou des brochettes sont proposés en accord avec le vin.

Le soir, une des formules à 27€ inclut pour 2 personnes : une flammekueche au lardon et fromage blanc fermier, une assiette de charcuterie/fromage et une tarte aux pommes flambées au calvados. Les tartes et flammekueche sont de la taille d’une pizza, préparées et cuites à la minute/au four. Les produits sont principalement artisanaux et locaux.

Depuis le bar à vin, un accès conduit directement à la cave où l’on trouve surtout des vins du coin (Vallée de la Loire) dont ceux de vignerons qui travaillent en « nature » : Pierre Breton, Claude Courtois, Laurent Lebled… Et à l’arrière du café, des petites maisonnettes construites autour d’une cour arborée constituent l’hôtel avec quelques chambres très confortables; idéales pour passer une bonne nuit après une journée en bord de Loire ou une soirée arrosée!

Ce week-end, passez donc au Café de la promenade dans le cadre du deuxième Salon des vins d’ici organisé le 8 mai dans la cave du pays de Bourgueil (voir catégorie coup de coeur)!

Merci à Pierre Breton pour l’adresse:-)!

http://cafedelapromenade.com/

Café/Bistrot, Cave à vin

Pour terminer en beauté cette série de dégustation, du 15 au 18 avril, se tiendra Vini Circus -  »Festival des vins nature » à Hédé, en Bretagne! Outre les dégustations de vins, sont prévus : des repas de vignerons, des concerts, des démos de cuisine, du théâtre de rue, des livres… Découvrez le programme sur : http://www.vinicircus.com.

Bonnes dégustations et festivités:-)! Vous m’en direz des nouvelles…

Agriculture biodynamique, Agriculture biologique, Dégustation, Gastronomie/Cuisine, Musique, Vin naturel

Pour continuer sur les dégustations de printemps, il y en a une qui m’est chère : La Beaujoloise! Elle aura lieu lundi prochain, 11 avril, dans la région de Marcel Lapierre et de mes premiers amours avec les « vins naturels »… Le Beaujolais! Avis aux amateurs qui se trouvent dans le coin, à Lyon ou ailleurs!

A la vôtre et à Marcel!

http://www.beaujoloise.blogspot.com

Agriculture biodynamique, Agriculture biologique, Dégustation, Vin naturel